Arachide (Arachis hypogaea)
Connaissance des végétaux - Aspect général
Le mot "arachide" désigne à la fois le fruit ou cacahuète et la plante qui le porte. C'est une plante annuelle herbacée plus ou moins ramifiée et qui atteint une hauteur de 20 à 70 cm selon les variétés et les conditions du milieu.
Image arachide-1028 (1028-9-22)
Le feuillage de l'arachide est tendre et ses fleurs jaunes sont typiques des fleurs de Papilionacées. Les Papilionacées forment une sous-famille dans la famille des Légumineuses et sont encore appelées Fabacées.
Image arachide-7971
Les fleurs de l'arachide, après fécondation, donnent des fruits qui ne se développent pas à l'air libre mais dans le sol où ils sont conduits par des organes à structure de tige qui les y enterrent.
Image arachide-23553
Au champ, à l'état adulte, les arachides forment un tapis relativement tendre et continu qui couvre parfaitement le sol. Plante annuelle, l'arachide fait donc son cycle en une saison, du semis à la récolte.
Image arachide-1061 (1061_9-46)
Comme beaucoup de légumineuses, l'arachide vit en symbiose avec un rhizobium qui s'installe dans ses racines en y provoquant l'apparition de nodules. Les rhizobiums sont des bactéries qui fixent l'azote de l'air contenu dans le substrat et le fournissent sous forme assimilable aux racines. L'arachide est dite pour cela "fixatrice d'azote". L'azote fixé contribue à la nutrition minérale de la plante et peut même enrichir le sol en cet élément.
Image arachide-8161 (8161-75-54)
L'arachide est une plante rustique résistante à la sécheresse et pouvant se contenter de sols légers et pauvres. Fixatrice d'azote, l'arachide peut même enrichir les sols en cet élément utile.
A l'aisselle des feuilles, les inflorescences produisent des gynophores qui conduisent les ovaires fécondés dans le sol où les fruits ou gousses se développent. Le système racinaire est dense et fortement ramifié.
Image arachide-26185
Connaissance des végétaux - Feuille
Le feuillage de l'arachide couvre le sol sur une hauteur de 20 à 70 cm. La plante herbacée est d'une couleur qui va du vert clair au vert sombre et parfois au pourpre.
Image arachide-1131 (1131_9-100)
La feuille est pennée. Deux paires de folioles sont normalement présentes mais ce nombre varie et l'on trouve des feuilles à cinq, trois, deux et même une seule foliole.
Image arachide-7999
Les folioles de la feuille d'arachide sont opposées et portées par un long pétiole qui peut atteindre 10 cm.
Image arachide-203
Les folioles sont subsessiles, c'est-à-dire que chacune d'elles est portée par un très court pétiole. Elles sont opposées et de forme elliptique. Leur couleur est un caractère variétal.
Image arachide-204
Deux stipules larges et lancéolées embrassent la base du pétiole.
Image arachide-26545
Les deux stipules d'une feuille d'arachide sont larges, longues et lancéolées. Chacune des deux stipules est un petit appendice de nature foliacée, membraneux. Elles engainent le point d'insertion du pétiole à la tige.
Image arachide-7994
Au niveau des stipules, à la base du pétiole, une assise mécanique bien visible permet à la feuille de réagir à l'alternance des luminosités et des températures du jour et de la nuit. A ce niveau les tissus se gonflent d'eau ou au contraire perdent de l'eau, permettant un mouvement du pétiole qui surmonte cette assise. La feuille se replie sur elle-même ou se déploie en fonction du niveau d'hydratation qui, lui-même, est régi par la luminosité et la température.
Image arachide-0650
Le mésoderme, c'est-à-dire la partie de la feuille comprise entre les deux épidermes (inférieur et supérieur), est un tissu lacuneux spongieux qui retient l'eau. Ce tissu se développe d'autant plus que l'arachide est cultivée dans des conditions où l'alimentation en eau n'est pas régulière. La capacité qu'a l'arachide de développer un tel tissu lui confère une bonne part de sa rusticité.
Image arachide-1093 (1093_9-70)
C'est à l'aisselle des feuilles que naissent et se développent des rameaux florifères.
Image arachide-1023
Connaissance des végétaux - Inflorescences et fleurs
A l'aisselle d'une feuille (1), l'axe de l'inflorescence (2) se développe. Il est composé d'entre-noeuds qui ont ici été allongés par le dessinateur, sans souci des proportions. Ces entre-noeuds, en réalité très courts, sont limités chacun par une feuille rudimentaire ou cataphylle (3). A l'aisselle de chacune de ces feuilles rudimentaires naît une microscopique branche florale (4) qui porte immédiatement une bractée souvent bifide (5) et une fleur (6) à son aisselle.
Image arachide-26183
Les entre-noeuds de l'axe de l'inflorescence et les branches florales sont en réalité si courts que l'inflorescence est ramassée sur elle-même. Celle-ci est un épi de 3 à 5 fleurs. Cet épi se développe à l'aisselle d'une feuille. Le nombre de fleurs épanouies simultanément est limité à une ou deux par épi parce que la floraison y est échelonnée dans le temps et que les fleurs fanent et disparaissent au fur et à mesure du développement de l'inflorescence.
Image arachide-23411
L'inflorescence ou épi de l'arachide est donc une très courte ramification portant de minuscules rameaux florifères. Cette branche peut devenir végétative ou faire alterner en cours de croissance des segments florifères et des segments végétatifs.
arachisinflo.htm
Image arachide-26547
La corolle de la fleur d'arachide est typique des Papilionacées (les Papilionacées forment une sous-famille dans la famille des Légumineuses et sont encore appelées Fabacées). Un étendard ou pétale libre s'y déploie largement ; deux pétales plus réduits occupent le centre de la fleur et sont appelés les ailes ; enfin, deux pétales effilés et réunis forment la carène qui cache l'appareil reproducteur.
Image arachide-26537
La corolle jaune émerge du calice dont les sépales, très longuement soudés à la base, forment l'hypanthium (1). En leur sommet, ces sépales s'individualisent plus ou moins. Ils forment deux éléments. L'un, à l'arrière de l'étendard, est appelé "lèvre"(2) et présente quatre dents. L'autre, à l'avant de la fleur, est entier et pointu ce qui lui vaut le nom d'éperon (3).
arachisfleur2.htm
Image arachide-26547 (26547b)
Diverses nuances de jaune, des stries ou dessins sur les pétales... caractérisent les variétés et permettent de les distinguer. Ici, à gauche, le grand pétale libre appelé "étendard" (1) est orné d'une tache orange à sa base. A droite, les deux autres pétales de taille plus réduite appelés "ailes" (2) sont d'un jaune plus clair. Ils se referment sur les deux derniers pétales dont on n'aperçoit que le sommet et qui sont joints l'un à l'autre pour former la "carène" (3).
arachisfleur2.htm
Image arachide-1013
La carène faite de deux pétales réunis forme un étui dans lequel se trouvent enfermés l'appareil reproducteur mâle (androcée) et le sommet de l'appareil reproducteur femelle (gynécée) réunis.
arachisfleur2.htm
Image arachide-1152
L'appareil reproducteur mâle est composé de quatre étamines à anthères rondes, quatre étamines à anthères oblongues, deux staminodes ou filets d'étamines stériles. Au niveau des anthères, émergent le style et le stigmate. Le tout est perché sur l'hypanthium formé par la soudure de la base des sépales qui prennent naissance à l'aisselle d'une bractée.
arachisfleur.htm
Image arachide-26536
L'ovaire (dans l'encart agrandi) contenant ici trois ovules est situé à la base de l'hypanthium (tube calicinal) qui contient le style. Sous l'ovaire (en rouge), un tissu attend la fécondation des ovules pour se différencier en tige et former le "gynophore".
Image arachide-23407
Connaissance des végétaux - Fruits et graines
Après fécondation la fleur se fane. Aussitôt se développe à sa base un organe appelé gynophore qui s'allonge et pousse devant lui la fleur fanée vers le bas pour rejoindre le sol.
arachisgyno.htm
Image arachide-8108
Après avoir perdu la fleur fanée en chemin, le gynophore pénètre dans le sol et s'y enfonce à une profondeur allant de 2 à 7 cm. C'est alors seulement qu'à son extrémité, se développe le fruit qui, lui, prend une position horizontale. Le gynophore a une structure de tige mais il développe cependant des poils absorbants.
arachisfruit2.htm
Image arachide-26521
Le fruit ne se développe qu'après que l'ovaire fécondé dont il provient ait été enterré par le gynophore.
arachisfruit2.htm
Image arachide-24259
La description du fruit suit certaines normes. On considère comme face dorsale de la gousse, celle qui est orientée du côté du gynophore (en haut à gauche). La face ventrale est la face opposée, orientée vers ce que l'on nomme le bec (extrémité droite) qui porte la cicatrice du style. La partie externe du fruit ou gousse de l'arachide, à maturité, est réticulée.
arachisfruit.htm
Image arachide-7924
La coque s'ouvre aisément mais non spontanément, en suivant deux côtes du réticule allant du bec du fruit jusqu'au gynophore.
Image arachide-26561
La coque ou péricarpe est formée de trois couches distinctes. De l'extérieur (haut de l'image) vers l'intérieur de celle-ci, on observe l'exocarpe (1) qui s'effrite à maturité et permet ainsi de découvrir le réticule du mésocarpe (2), celui-ci est un tissu spongieux (3) capable de s'imbiber d'eau et de la retenir. Enfin l'endocarpe(4), qui s'effondre et noircit à maturité, tapisse tout l'intérieur de la coque.
Image arachide-7964
Le fruit de l'arachide est une gousse dite indéhiscente parce qu'elle ne s'ouvre pas spontanément à maturité. Cette gousse contient un nombre de graines variant de un à quatre suivant les variétés et les conditions de culture. La taille de cette gousse va de 1 à 8 cm de long et 1/2 à 2 cm de large.
arachisfruit.htm
Image arachide-26186
L'endocarpe, c'est-à-dire la partie intérieure du péricarpe de la gousse, s'effondre et noircit à maturité.
arachisfruit.htm
Image arachide-1056
La couleur du tégument qui enveloppe les graines est un caractère variétal tout comme la grosseur, la forme et le poids des graines. Les graines présentent souvent des zones aplaties dues au contact avec leur voisine au sein de la gousse.
Image arachide-1827
Arachide (Arachis hypogaea)
Connaissance des végétaux - Croissance et structure
La graine d'arachide présente ou non, selon les variétés, une période de "dormance" dont la durée est de un à 4 mois après sa maturité. Cela signifie que la graine n'est pas capable ou est capable de germer dès sa maturité. Dans de très bonnes conditions, c'est-à-dire dans un milieu dont l'humidité ambiante ne dépasse pas 8 % et où la température reste inférieure à 15°C, la graine d'arachide peut conserver son pouvoir germinatif durant cinq ans.
Image arachide-7949 (7949_74-15)
La germination de l'arachide est épigée, c'est-à-dire que les cotylédons sont poussés hors de terre avant leur ouverture, par la croissance de l'axe hypocotylé situé, comme son nom l'indique, sous les cotylédons, entre ceux-ci et la radicule.
arachisgerm.htm
Image arachide-1008
Arrivés à l'air libre, poussés jusqu'à ce niveau par l'hypocotyle, les cotylédons s'entrouvrent et laissent apparaître la plantule portée cette fois par l'épicotyle, axe situé juste au-dessus des cotylédons.
Image arachide-2161 (2161_14-56)
A la base de l'épicotyle qui se transforme en tige principale, à l'aisselle des cotylédons, deux bourgeons opposés vont se développer en rameaux dits "rameaux cotylédonaires".
arachisgerm.htm
Image arachide-26535
La plantule d'arachide est constituée d'un axe racinaire portant des racines latérales, d'un hypocotyle plus ou moins allongé suivant la profondeur du semis, de deux cotylédons, d'un épicotyle se prolongeant en un axe principal portant les feuilles et à leur aisselle des bourgeons susceptibles de former les ramifications de cet axe. A la base de l'épicotyle et donc à l'aisselle des cotylédons apparaissent les rameaux cotylédonaires qui vont se développer et fournir la moitié de la plante.
arachisgerm2.htm
Image arachide-1041
Le début de la floraison n'interrompt pas la phase végétative qui au contraire s'accélère ; la plante se développe et se ramifie plus ou moins abondamment selon les variétés.
arachiscroiss3.htm
Image arachide-1095 (1095_9-72)
Les fleurs apparaissent sur de minuscules ramifications des axes. Chez certaines variétés, des successions de fleurs formant des "épis" peuvent apparaître sur ces ramifications (floraison séquentielle). Chez d'autres variétés, il y aura alternance de floraison et de croissance végétative (floraison alternée). Ces caractéristiques de la ramification permettent d'identifier les variétés et de les regrouper en types.
Image arachide-26564
Les ramifications florifères sont ici schématisées par des segments ornés d'une sphère jaune tandis que les ramifications végétatives le sont par des segments ornés d'une flèche. A gauche la ramification séquentielle est caractérisée par le fait que la tige principale porte des inflorescences et que les rameaux se ramifient peu. Ils forment des séquences soit florifères, soit végétatives. Le port de la plante est toujours érigé. A droite la ramification alternée où la tige principale ne porte jamais d'inflorescence et où la ramification abondante fait alterner les rameaux florifères et les rameaux végétatifs. Le port peut être rampant ou érigé.
Image arachide-26188
Si l'alternance des ramifications florifères et végétatives permet une classification grossière des variétés d'arachides, d'autres caractères interviennent également dans l'élaboration de clés d'identification ayant des répercussions sur l'utilisation de ces variétés. Certaines d'entre elles sont rampantes, d'autres érigées ; certaines ont un cycle végétatif long (110 à 160 jours), d'autres ont un cycle court (85 à 110 jours). Ces caractères sont liés à d'autres qualités comme celles du produit obtenu, la dormance des graines, etc.
Image arachide-26539
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Le mot "arachide" désigne à la fois le fruit ou cacahuète et la plante qui le porte. C'est une plante annuelle herbacée plus ou moins ramifiée et qui atteint une hauteur de 20 à 70 cm selon les variétés et les conditions du milieu. |
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Le feuillage de l'arachide est tendre et ses fleurs jaunes sont typiques des fleurs de Papilionacées. Les Papilionacées forment une sous-famille dans la famille des Légumineuses et sont encore appelées Fabacées. Image arachide-7971 |
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Les fleurs de l'arachide, après fécondation, donnent des fruits qui ne se développent pas à l'air libre mais dans le sol où ils sont conduits par des organes à structure de tige qui les y enterrent. Image arachide-23553 |
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Au champ, à l'état adulte, les arachides forment un tapis relativement tendre et continu qui couvre parfaitement le sol. Plante annuelle, l'arachide fait donc son cycle en une saison, du semis à la récolte. Image arachide-1061 (1061_9-46) |
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Comme beaucoup de légumineuses, l'arachide vit en symbiose avec un rhizobium qui s'installe dans ses racines en y provoquant l'apparition de nodules. Les rhizobiums sont des bactéries qui fixent l'azote de l'air contenu dans le substrat et le fournissent sous forme assimilable aux racines. L'arachide est dite pour cela "fixatrice d'azote". L'azote fixé contribue à la nutrition minérale de la plante et peut même enrichir le sol en cet élément. Image arachide-8161 (8161-75-54) |
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L'arachide est une plante rustique résistante à la sécheresse et pouvant se contenter de sols légers et pauvres. Fixatrice d'azote, l'arachide peut même enrichir les sols en cet élément utile. |
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A l'aisselle des feuilles, les inflorescences produisent des gynophores qui conduisent les ovaires fécondés dans le sol où les fruits ou gousses se développent. Le système racinaire est dense et fortement ramifié. |
Connaissance des végétaux - Feuille
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Le feuillage de l'arachide couvre le sol sur une hauteur de 20 à 70 cm. La plante herbacée est d'une couleur qui va du vert clair au vert sombre et parfois au pourpre. |
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La feuille est pennée. Deux paires de folioles sont normalement présentes mais ce nombre varie et l'on trouve des feuilles à cinq, trois, deux et même une seule foliole. Image arachide-7999 |
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Les folioles de la feuille d'arachide sont opposées et portées par un long pétiole qui peut atteindre 10 cm. Image arachide-203 |
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Les folioles sont subsessiles, c'est-à-dire que chacune d'elles est portée par un très court pétiole. Elles sont opposées et de forme elliptique. Leur couleur est un caractère variétal. |
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Deux stipules larges et lancéolées embrassent la base du pétiole. Image arachide-26545 |
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Les deux stipules d'une feuille d'arachide sont larges, longues et lancéolées. Chacune des deux stipules est un petit appendice de nature foliacée, membraneux. Elles engainent le point d'insertion du pétiole à la tige. Image arachide-7994 |
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Au niveau des stipules, à la base du pétiole, une assise mécanique bien visible permet à la feuille de réagir à l'alternance des luminosités et des températures du jour et de la nuit. A ce niveau les tissus se gonflent d'eau ou au contraire perdent de l'eau, permettant un mouvement du pétiole qui surmonte cette assise. La feuille se replie sur elle-même ou se déploie en fonction du niveau d'hydratation qui, lui-même, est régi par la luminosité et la température. |
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Le mésoderme, c'est-à-dire la partie de la feuille comprise entre les deux épidermes (inférieur et supérieur), est un tissu lacuneux spongieux qui retient l'eau. Ce tissu se développe d'autant plus que l'arachide est cultivée dans des conditions où l'alimentation en eau n'est pas régulière. La capacité qu'a l'arachide de développer un tel tissu lui confère une bonne part de sa rusticité. Image arachide-1093 (1093_9-70) |
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C'est à l'aisselle des feuilles que naissent et se développent des rameaux florifères. Image arachide-1023 |
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Connaissance des végétaux - Inflorescences et fleurs
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A l'aisselle d'une feuille (1), l'axe de l'inflorescence (2) se développe. Il est composé d'entre-noeuds qui ont ici été allongés par le dessinateur, sans souci des proportions. Ces entre-noeuds, en réalité très courts, sont limités chacun par une feuille rudimentaire ou cataphylle (3). A l'aisselle de chacune de ces feuilles rudimentaires naît une microscopique branche florale (4) qui porte immédiatement une bractée souvent bifide (5) et une fleur (6) à son aisselle. |
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Les entre-noeuds de l'axe de l'inflorescence et les branches florales sont en réalité si courts que l'inflorescence est ramassée sur elle-même. Celle-ci est un épi de 3 à 5 fleurs. Cet épi se développe à l'aisselle d'une feuille. Le nombre de fleurs épanouies simultanément est limité à une ou deux par épi parce que la floraison y est échelonnée dans le temps et que les fleurs fanent et disparaissent au fur et à mesure du développement de l'inflorescence. Image arachide-23411 |
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L'inflorescence ou épi de l'arachide est donc une très courte ramification portant de minuscules rameaux florifères. Cette branche peut devenir végétative ou faire alterner en cours de croissance des segments florifères et des segments végétatifs. arachisinflo.htm Image arachide-26547 |
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La corolle de la fleur d'arachide est typique des Papilionacées (les Papilionacées forment une sous-famille dans la famille des Légumineuses et sont encore appelées Fabacées). Un étendard ou pétale libre s'y déploie largement ; deux pétales plus réduits occupent le centre de la fleur et sont appelés les ailes ; enfin, deux pétales effilés et réunis forment la carène qui cache l'appareil reproducteur. Image arachide-26537 |
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La corolle jaune émerge du calice dont les sépales, très longuement soudés à la base, forment l'hypanthium (1). En leur sommet, ces sépales s'individualisent plus ou moins. Ils forment deux éléments. L'un, à l'arrière de l'étendard, est appelé "lèvre"(2) et présente quatre dents. L'autre, à l'avant de la fleur, est entier et pointu ce qui lui vaut le nom d'éperon (3). arachisfleur2.htm Image arachide-26547 (26547b) |
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Diverses nuances de jaune, des stries ou dessins sur les pétales... caractérisent les variétés et permettent de les distinguer. Ici, à gauche, le grand pétale libre appelé "étendard" (1) est orné d'une tache orange à sa base. A droite, les deux autres pétales de taille plus réduite appelés "ailes" (2) sont d'un jaune plus clair. Ils se referment sur les deux derniers pétales dont on n'aperçoit que le sommet et qui sont joints l'un à l'autre pour former la "carène" (3). arachisfleur2.htm Image arachide-1013 |
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La carène faite de deux pétales réunis forme un étui dans lequel se trouvent enfermés l'appareil reproducteur mâle (androcée) et le sommet de l'appareil reproducteur femelle (gynécée) réunis. arachisfleur2.htm Image arachide-1152 |
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L'appareil reproducteur mâle est composé de quatre étamines à anthères rondes, quatre étamines à anthères oblongues, deux staminodes ou filets d'étamines stériles. Au niveau des anthères, émergent le style et le stigmate. Le tout est perché sur l'hypanthium formé par la soudure de la base des sépales qui prennent naissance à l'aisselle d'une bractée. arachisfleur.htm Image arachide-26536 |
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L'ovaire (dans l'encart agrandi) contenant ici trois ovules est situé à la base de l'hypanthium (tube calicinal) qui contient le style. Sous l'ovaire (en rouge), un tissu attend la fécondation des ovules pour se différencier en tige et former le "gynophore". Image arachide-23407 |
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Connaissance des végétaux - Fruits et graines
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Après fécondation la fleur se fane. Aussitôt se développe à sa base un organe appelé gynophore qui s'allonge et pousse devant lui la fleur fanée vers le bas pour rejoindre le sol. |
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Après avoir perdu la fleur fanée en chemin, le gynophore pénètre dans le sol et s'y enfonce à une profondeur allant de 2 à 7 cm. C'est alors seulement qu'à son extrémité, se développe le fruit qui, lui, prend une position horizontale. Le gynophore a une structure de tige mais il développe cependant des poils absorbants. arachisfruit2.htm Image arachide-26521 |
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Le fruit ne se développe qu'après que l'ovaire fécondé dont il provient ait été enterré par le gynophore. arachisfruit2.htm Image arachide-24259 |
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La description du fruit suit certaines normes. On considère comme face dorsale de la gousse, celle qui est orientée du côté du gynophore (en haut à gauche). La face ventrale est la face opposée, orientée vers ce que l'on nomme le bec (extrémité droite) qui porte la cicatrice du style. La partie externe du fruit ou gousse de l'arachide, à maturité, est réticulée. arachisfruit.htm Image arachide-7924 |
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La coque s'ouvre aisément mais non spontanément, en suivant deux côtes du réticule allant du bec du fruit jusqu'au gynophore. Image arachide-26561 |
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La coque ou péricarpe est formée de trois couches distinctes. De l'extérieur (haut de l'image) vers l'intérieur de celle-ci, on observe l'exocarpe (1) qui s'effrite à maturité et permet ainsi de découvrir le réticule du mésocarpe (2), celui-ci est un tissu spongieux (3) capable de s'imbiber d'eau et de la retenir. Enfin l'endocarpe(4), qui s'effondre et noircit à maturité, tapisse tout l'intérieur de la coque. Image arachide-7964 |
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Le fruit de l'arachide est une gousse dite indéhiscente parce qu'elle ne s'ouvre pas spontanément à maturité. Cette gousse contient un nombre de graines variant de un à quatre suivant les variétés et les conditions de culture. La taille de cette gousse va de 1 à 8 cm de long et 1/2 à 2 cm de large. arachisfruit.htm Image arachide-26186 |
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L'endocarpe, c'est-à-dire la partie intérieure du péricarpe de la gousse, s'effondre et noircit à maturité. arachisfruit.htm Image arachide-1056 |
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La couleur du tégument qui enveloppe les graines est un caractère variétal tout comme la grosseur, la forme et le poids des graines. Les graines présentent souvent des zones aplaties dues au contact avec leur voisine au sein de la gousse. Image arachide-1827 |
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Connaissance des végétaux - Croissance et structure
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La graine d'arachide présente ou non, selon les variétés, une période de "dormance" dont la durée est de un à 4 mois après sa maturité. Cela signifie que la graine n'est pas capable ou est capable de germer dès sa maturité. Dans de très bonnes conditions, c'est-à-dire dans un milieu dont l'humidité ambiante ne dépasse pas 8 % et où la température reste inférieure à 15°C, la graine d'arachide peut conserver son pouvoir germinatif durant cinq ans. |
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La germination de l'arachide est épigée, c'est-à-dire que les cotylédons sont poussés hors de terre avant leur ouverture, par la croissance de l'axe hypocotylé situé, comme son nom l'indique, sous les cotylédons, entre ceux-ci et la radicule. arachisgerm.htm Image arachide-1008 |
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Arrivés à l'air libre, poussés jusqu'à ce niveau par l'hypocotyle, les cotylédons s'entrouvrent et laissent apparaître la plantule portée cette fois par l'épicotyle, axe situé juste au-dessus des cotylédons. Image arachide-2161 (2161_14-56) |
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A la base de l'épicotyle qui se transforme en tige principale, à l'aisselle des cotylédons, deux bourgeons opposés vont se développer en rameaux dits "rameaux cotylédonaires". arachisgerm.htm Image arachide-26535 |
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La plantule d'arachide est constituée d'un axe racinaire portant des racines latérales, d'un hypocotyle plus ou moins allongé suivant la profondeur du semis, de deux cotylédons, d'un épicotyle se prolongeant en un axe principal portant les feuilles et à leur aisselle des bourgeons susceptibles de former les ramifications de cet axe. A la base de l'épicotyle et donc à l'aisselle des cotylédons apparaissent les rameaux cotylédonaires qui vont se développer et fournir la moitié de la plante. arachisgerm2.htm Image arachide-1041 |
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Le début de la floraison n'interrompt pas la phase végétative qui au contraire s'accélère ; la plante se développe et se ramifie plus ou moins abondamment selon les variétés. arachiscroiss3.htm Image arachide-1095 (1095_9-72) |
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Les fleurs apparaissent sur de minuscules ramifications des axes. Chez certaines variétés, des successions de fleurs formant des "épis" peuvent apparaître sur ces ramifications (floraison séquentielle). Chez d'autres variétés, il y aura alternance de floraison et de croissance végétative (floraison alternée). Ces caractéristiques de la ramification permettent d'identifier les variétés et de les regrouper en types. Image arachide-26564 |
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Les ramifications florifères sont ici schématisées par des segments ornés d'une sphère jaune tandis que les ramifications végétatives le sont par des segments ornés d'une flèche. A gauche la ramification séquentielle est caractérisée par le fait que la tige principale porte des inflorescences et que les rameaux se ramifient peu. Ils forment des séquences soit florifères, soit végétatives. Le port de la plante est toujours érigé. A droite la ramification alternée où la tige principale ne porte jamais d'inflorescence et où la ramification abondante fait alterner les rameaux florifères et les rameaux végétatifs. Le port peut être rampant ou érigé. Image arachide-26188 |
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Si l'alternance des ramifications florifères et végétatives permet une classification grossière des variétés d'arachides, d'autres caractères interviennent également dans l'élaboration de clés d'identification ayant des répercussions sur l'utilisation de ces variétés. Certaines d'entre elles sont rampantes, d'autres érigées ; certaines ont un cycle végétatif long (110 à 160 jours), d'autres ont un cycle court (85 à 110 jours). Ces caractères sont liés à d'autres qualités comme celles du produit obtenu, la dormance des graines, etc. Image arachide-26539 |
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Connaissance des végétaux - Symbiose
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Comme chez beaucoup de Légumineuses, les racines de l'arachide présentent des "nodules", excroissances produites par l'épiderme des racines en réaction à la présence de bactéries du genre Rhizobium qui les envahissent. |
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Les bactéries enfermées dans les nodules fixent l'azote de l'air et le transforment pour le rendre assimilable par la plante. Ces bactéries font partie du genre "Rhizobium". Elles ne nuisent pas à l'arachide mais contribuent à sa nutrition azotée : aussi parle-t-on de symbiose Rhizobium-Légumineuse. La légumineuse loge et nourrit le Rhizobium tandis que celui-ci fournit à la légumineuse une partie de son alimentation sous forme d'azote assimilable. Image arachide-7926 (7926_ 73-92) |
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Les nodules sont formés par les tissus racinaires eux-mêmes qui réagissent à l'infestation des bactéries. La forme des nodules est caractéristique à la fois de l'espèce de légumineuse infestée (ici l'arachide) et de l'espèce de rhizobium infestant. |
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Les nodules dits "actifs" quant à la fixation de l'azote de l'air contiennent des bactéroïdes, c'est-à-dire des bactéries du genre Rhizobium qui, à ce stade, ne se multiplient plus. Ces bactéroïdes sont noyés dans un liquide rougeâtre co-produit par ces bactéroïdes et la plante hôte. Ce liquide est appelé la "leghémoglobine". Les nodules actifs se reconnaissent donc par leur contenu, un liquide rouge sang appelé "leghémoglobine", qui est l'agent indispendable à la fixation de l'azote par les bactéroïdes. arachisracin.htm Image arachide-dr-74-21 |
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La sexualité chez les plantes - Cléistogamie
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C'est dans l'enceinte bien fermée de la corolle que les anthères libèrent leur pollen et que la pollinisation a lieu. Il y a donc autofécondation obligée ; ce phénomène porte le nom de cléistogamie. |
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C'est dans la carène faite de deux pétales réunis formant un étui que se trouvent enfermés l'appareil reproducteur mâle (androcée) et le sommet de l'appareil reproducteur femelle (gynécée). Image arachide-1152 |
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Si on procède à l'ablation de l'étendard et des ailes de la corolle de la fleur, il ne reste de cette corolle que la carène faite de deux pétales réunis encapuchonnant étamines, style et stigmate. C'est dans cette enceinte que se déroule la fécondation. Image arachide-7942 (7942_74_8) |
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Si on procède à l'ablation de la carène, on découvre les anthères entourant le style et son stigmate. Les anthères (1) sont soudées à la base et forment une colonne staminale (2) faisant un angle marqué avec l'hypanthium (3). Image arachide-7940 |
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Les quatre anthères oblongues, les quatre anthères en massue et les deux staminodes (étamines stériles) entourent le sommet du style. arachissex.htm Image arachide-7943 |
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Les grains de pollen s'échappent des anthères et se déposent sur le sommet du style ou stigmate. Le stigmate plumeux les retient et leur permet de germer. L'arachide est donc autogame bien qu'un faible taux de fécondations extérieures puisse exister. Du pollen étranger peut en effet être apporté par des insectes butineurs qui ouvrent la carène. Image arachide-7938 (7938_74-4) |
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Les grains de pollen déposés au sommet du style germent et les noyaux qu'ils contiennent vont parcourir toute la longueur du style enfermé dans le tube calicinal (1) jusqu'à sa base (2) où est logé l'ovaire contenant les ovules à féconder. Image arachide-26536 (26536b) |
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L'ovaire (agrandi dans l'encart) contenant ici trois ovules est situé à la base de l'hypanthium (tube calicinal) qui contient le style. Sous l'ovaire (en rouge), un tissu attend la fécondation des ovules pour se différencier en tige et former le "gynophore". Image arachide-23407 |
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La sexualité chez les plantes - Gynophore et fructification
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L'ovaire (agrandi dans l'encart) contenant ici trois ovules est situé à la base de l'hypanthium (tube calicinal) qui contient le style. Sous l'ovaire (en rouge), un tissu attend la fécondation des ovules pour se différencier en tige et former le "gynophore". |
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La corolle de la fleur se fane et est poussée par le développement de la "tige" qui s'allonge sous l'ovaire fécondé et qui se courbe peu à peu pour se diriger vers le sol ; c'est le gynophore (1). Sur l'image, un second gynophore (2) est en formation sur le même épi. arachisgyno.htm Image arachide-7932 |
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Sous la fleur fanée désormais inutile (1), l'ovaire fécondé (2) est poussé par le gynophore qui se développe (3). Il s'oriente vers le sol. Sur l'image, un second gynophore est en formation (4) sur le même épi. arachisgyno.htm Image arachide-23520 |
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Le gynophore fait partie du fruit. Il prend naissance sur l'épi à l'aisselle d'une feuille. Il se développe comme une tige sous l'ovaire fécondé en poussant celui-ci vers le sol. Ici tandis que se développe un gynophore à l'avant-plan, une nouvelle fleur apparaît à l'arrière-plan. Tous deux sont insérés sur de minuscules rameaux florifères apparaissant à l'aisselle d'une même feuille sur un épi. Les stipules de la nouvelle fleur sont bien visibles. arachisgyno.htm Image arachide-8120 |
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A l'extrémité du gynophore, sous la cicatrice du style (1), l'ovaire (2) contenant ici trois ovules (3) est poussé vers le sol par le gynophore (4). arachiscroiss3.htm Image arachide-1020 |
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Les gynophores conduisent les ovaires (contenant ici chacun trois ovules fécondés) vers le sol. Les gynophores peuvent atteindre 15 cm de long. arachiscroiss3.htm Image arachide-1149 |
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Le gynophore fait partie intégrante du fruit. Il croît en se dirigeant vers le sol et perd plus ou moins rapidement les parties fanées de la fleur, avant d'enterrer l'ovaire fécondé. Ici on observe de bas en haut : la corolle fanée (1), le tube calicinal également fané (2), l'extrémité du gynophore contenant l'ovaire (3), le gynophore en croissance (4). Le tout provient de l'épi (5). arachiscroiss3.htm Image arachide-807 |
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Le gynophore et l'ovaire fécondé qu'il porte en son extrémité s'enfoncent dans le sol à une profondeur de 2 à 7 cm. Image arachide-26515 |
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C'est dans le sol que le fruit se forme en prenant une position horizontale et en faisant donc un angle marqué avec le gynophore qui l'y a enfoncé. arachisfruit2.htm Image arachide-26519 |
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C'est dans le sol que le fruit se forme en prenant une position horizontale et en faisant donc un angle marqué avec le gynophore qui l'y a enfoncé. arachisfruit2.htm Image arachide-810 |
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Les techniques d'exploitation - Installation - Systèmes agraires
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Plastique et rustique l'arachide présente l'avantage agronomique d'exiger peu d'intrants, de couvrir très vite et donc de protéger le sol par un épais tapis herbacé (sur une hauteur de 20 à 70 cm) et d'introduire dans la succession des cultures une légumineuse qui, en symbiose avec son rhizobium, fixe l'azote de l'air contenu dans le substrat. |
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La symbiose rhyzobium-légumineuses situe souvent l'arachide dans la succession des cultures en tant que culture restauratrice d'une certaine fertilité. On la cultive donc après des plantes plus "épuisantes" telles que le cotonnier ou le maïs et elle précède généralement la dernière ou l'avant-dernière culture de la rotation. arachisracin.htm Image arachide-7960 (7960_74-23) |
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L'arachide, plante plastique et rustique, résistante à la sécheresse, peut se contenter de sols très légers et même très pauvres. Fixatrice d'azote, l'arachide peut même enrichir le substrat en cet élément souvent déficient dans les sols des pays chauds. Elle est parfois cultivée sur billon. Image arachide-2258 |
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L'arachide en culture pure comme en culture associée peut se semer à plat (comme ici ) ou sur billon mais toujours en ligne de manière à faciliter l'entretien qui se limite à des sarclages effectués jusqu'au moment où les feuillages des plants se rejoignent et couvrent les écartements entre les lignes (40 à 60 cm en fonction des variétés et des conditions de culture) et dans les lignes (15 à 20 cm). Image arachide-1028 (1028-9-22) |
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L'agriculture traditionnelle ou coutumière associe souvent l'arachide à d'autres cultures telles que le maïs, le sorgho ou le mil. Image arachide-19501 (19501-163-23) |
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En forêts comme en savanes, les associations de cultures font une place importante à l'arachide. Image arachide-8146 (8146-75-43) |
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L'arachide a besoin de lumière. En culture associée, cette exigence doit évidemment entrer en ligne de compte dans le choix des associations de cultures. Image arachide-4897 (4897_51-27) |
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En rotation avec d'autres plantes annuelles, la culture de l'arachide (à gauche) suit d'autres cultures qui auront permis un nettoyage et un ameublissement du sol. En fin de rotation, elle restaure (dans une certaine mesure) la fertilité du sol et permet de prolonger la rotation par une dernière culture telle que celle du cotonnier par exemple (à droite). Le cotonnier entre alors deux fois dans l'assolement : en tête et en fin de rotation. cotonpays.htm Image arachide-5251 (5251_53-81) |
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L'arachide trouve sa place dans de nombreuses formules d'aménagement de la culture traditionnelle. cotonpays.htm Image arachide-0251 |
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Les techniques d'exploitation - Installation - Semis
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Le semis de l'arachide se fait en ligne, à plat ou sur billon sur un sol toujours bien préparé afin qu'il permette une bonne levée et plus tard une pénétration aisée des gynophores. |
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L'arachide se sème à une graine par poquet (petit trou ménagé dans le sol), à une profondeur de 3 à 5 cm. Le pouvoir multiplicateur de l'arachide, c'est-à-dire le potentiel qu'a chaque semence de fournir sur le plant qu'elle développe un certain nombre de nouvelles graines, est très faible. Il y a donc lieu de ne pas gaspiller les semences. Image arachide-26524 |
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La profondeur du semis ne doit pas dépasser 3 à 5 cm. La levée dépend en effet de l'allongement de l'hypocotyle qui conduit les cotylédons et la proplantule à l'air libre. L'allongement démesuré de l'hypocotyle (à gauche) épuise les réserves cotylédonaires arachisgerm.htm Image arachide-26522 |
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A la levée, les cotylédons encore refermés sur la proplantule sont poussés hors de terre par l'hypocotyle. arachisgerm.htm Image arachide-7975 (7975_74-) |
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La graine a besoin de 35 % de son poids en eau pour germer. La levée se réalise, dans de bonnes conditions (32 à 34°C), en quatre à cinq jours si l'alimentation en eau est suffisante. Image arachide-30746 |
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On observe généralement des écartements entre les lignes de 40 à 60 cm et, dans les lignes, de 15 à 20 cm en fonction des variétés et des conditions de culture. Au cas où l'arachide ne peut être semée en ligne (culture villageoise coutumière), on peut à la rigueur la semer "en foule" à écartements équidistants de 30 à 50 cm. Image arachide-9929 (9929_80-40) |
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Les techniques d'exploitation - Entretien - Sarclage
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Le premier sarclage doit être très précoce car, à la levée, la plantule est très sensible au manque d'eau qu'elle ne peut partager avec les mauvaises herbes. De plus, il y a lieu de conserver la surface du sol meuble pour éviter toute évaporation excessive de l'eau du sol. Dès après la levée, le sarclage peut encore être réalisé non seulement entre les lignes mais dans la ligne, entre les poquets. |
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Le second sarclage se réalise au stade 3 à 4 feuilles par plant. Si on utilise de l'engrais, son enfouissement à ce moment sera con
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